ETHIOPIE | SIDAMA - FILTRE
ETHIOPIE | SIDAMA - FILTRE
Café en grain ou moulu d’Éthiopie Fairtrade & Ethique
Méthodes recommandées
Aéropress, Cafetière filtre, moccamaster, V60, Chemex, Cafetière à piston
Note de dégustation
Intensité : 2/5
Douceur : 4/5
Corps : 3/5
Équilibre: 5/5
Profil aromatique : Abricot, Jasmin, Lime, Pêche, Pamplemousse, Vanille, Caramel, Chocolat noir
Degré de Torréfaction : Light roast
Variété : Heirloom
Altitude : 2200 m
Score : 86+
Traitement : Lavé
Région : Sidama
Période de récolte : Octobre à Décembre
Ce café est produit par un exportateur familial de la région productrice de café de Sidama en Éthiopie, l’histoire de cet exportateur familial a commencé avec deux frères producteurs de café de la région de Bensa, Sidamo, aujourd’hui ils possèdent leurs propres fermes et travaillent avec des agriculteurs affiliés , ils travaillent avec des cafés de toutes les régions de café de différentes qualités, des plus conventionnels aux plus spéciaux, l’entreprise est toujours familiale et a plus de 20 ans d’expérience.